Dal Texas a San Francisco, il progetto La Cocina cambia il destino di centinaia di imprenditori gastronomici. Il riconoscimento internazionale celebra l’impatto sociale della gastronomia.
Una rete di oltre 100 imprese alimentari è nata grazie a un progetto che ha fatto della cucina uno strumento di riscatto e integrazione sociale. Leticia Landa, statunitense di origini messicane, è la vincitrice del Basque Culinary World Prize 2025, prestigioso riconoscimento assegnato ogni anno a chi usa il proprio talento gastronomico per generare un impatto sociale concreto.
LeticiaLanda è stata premiata per il suo impegno a La Cocina, incubatore di imprese gastronomiche fondato a San Francisco per sostenere donne e persone provenienti da comunità emarginate. La sua leadership ha contribuito alla crescita del progetto, che ha già trasformato decine di vite attraverso l’accesso a formazione, mentorship e supporto imprenditoriale.
A presiedere la giuria del premio, riunitasi a Donostia-San Sebastián, lo chef tre stelle Michelin Joan Roca, affiancato da alcune delle figure più influenti della gastronomia globale, tra cui Gastón Acurio, Elena Reygadas, Yoshihiro Narisawa, Narda Lepes e Mauro Colagreco. Il premio, promosso dal Governo Basco e dal Basque Culinary Center, consiste in 100.000 euro da destinare a un progetto a scelta del vincitore.
Leticia Landa ha espresso grande emozione nell’accettare il premio, sottolineando l’importanza della rete che sostiene La Cocina, “Questo riconoscimento premia il lavoro di molte persone che da oltre 20 anni portano avanti la nostra missione. È un onore accettarlo a nome di tutti coloro che hanno contribuito a rendere La Cocina una comunità di imprenditori e chef che non solo cucinano, ma cambiano le loro vite.”
Il progetto ha portato alla nascita di oltre 40 ristoranti, bancarelle e caffetterie nella Bay Area. Tra i laureati figurano nomi di spicco come Veronica Salazar, Reem Assil, Fernay McPherson e Nite Yun, che ha raggiunto la ribalta internazionale con la partecipazione a Chef’s Table su Netflix.
Accanto a Leticia Landa, la giuria ha conferito due menzioni speciali a João Diamante, per il suo lavoro in Brasile nell’utilizzare la cucina come strumento di empowerment giovanile, e a Matthew Evans, chef australiano e attivista per la produzione alimentare etica e sostenibile.
Il premio, giunto alla decima edizione, ha ampliato negli anni la sua visione: dopo aver trattato il tema dell’aiuto umanitario nel 2024, l’edizione 2025 si è focalizzata su integrazione sociale e imprenditorialità.
Per Amaia Barredo, ministra del Governo Basco, il BCWP non è solo un riconoscimento: “È una rete globale di innovatori che incarnano valori come l’uguaglianza, la sostenibilità e la collaborazione, rafforzando il ruolo della gastronomia come forza trasformativa.”
Conferma il direttore generale del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega: “Leticia Landa e La Cocina rappresentano perfettamente la missione del premio. Dieci anni dopo la sua nascita, il BCWP è una piattaforma globale per chi guida il cambiamento sociale attraverso la cucina.”
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