Mercoledì 30 giugno, nella splendida cornice della galleria San Babila di Milano, nello storico locale Ginrosa, l’associazione Food & Friends presenterà il Grand Tour di Puglia in carrozza ed alcune tipicità della gastronomia pugliese.
Il progetto, assieme ad altri, nasce dalla consolidata esperienza di Gisella Menni Isidori e di Giorgio Imperato, esperti viaggiatori della Italian Life Style, che nel tempo ha diffuso e promosso nel mondo, la bellezza, la bontà del cibo, ed il sano vivere italiano. Inoltre la costante ricerca di prodotti tipici e la conoscenza storico – culturale ha reso possibile la costruzione di amicizie internazionali.
Il grand tour in carrozza di Puglia è un pacchetto turistico con la durata di sette giorni. Un viaggio che con eleganza ci riporta indietro nel tempo, respirando le atmosfere delle masserie di Puglia, antiche tradizioni, arte, mare, archeologia e le tante bellezze del nostro territorio. Il tour vedrà alcune citta’ di Puglia: Taranto, Grottaglie, Ostuni, Fasano, Martina Franca, Alberobello, Putignano, Polignano e Castellana Grotte. Il particolare tour, unico nel suo genere, è stato ideato ed organizzato ad arte, da Giuseppe Angiulli, originario di Massafra e milanese di adozione, storico e grande esperto di cavalli e attacchi tradizionali.
Nel corso della serata l’associazione internazionale Food & Friends, tra le tante tipicità della gastronomia pugliese, presenterà la Faldacchea di Turi, un antico e tipico dolce a base di pasta di mandorle, nato tra le mura di un monastero di clarisse.
Grazie all’amministrazione del comune di Turi, lo scorso mese di aprile, il dolce è diventato un presidio Slow Food. Un meritato e prestigioso riconoscimento per Turi e per tutti i produttori di faldacchea turese.
Si auspica che quanto prima venga attivata la complessa procedura di denominazione di origine protetta DOP, conservando e tutelando i saperi di cui sono custodi i territori e le tradizioni locali.
Tuttavia si spera in una indispensabile e necessaria costituzione associativa di categoria con i produttori del tipico dolce made in Turi, costituzione propedeutica per il riconoscimento della DOP.
