In CUCINA con Matteo: Corn Dog fatti in casa: “Il corn dog non è solo un hot dog su un bastoncino. È un’esperienza. È l’America fritta”

In CUCINA con Matteo: Vellutata rustica di Zucca e Porri

Se sei amante dello street food americano, i Corn Dog non possono mancare nel tuo repertorio culinario! Questi deliziosi wurstel avvolti in una pastella croccante a base di farina di mais e fritti alla perfezione … continua a leggere

In CUCINA con Matteo: Polenta con ragù di saussissa (salsiccia) e bërgonsola (gorgonzola)

In CUCINA con Matteo: Vellutata rustica di Zucca e Porri

Un classico confortante, perfetto per le fredde serate. La polenta morbida accoglie un saporito ragù di salsiccia e la cremosità piccante del gorgonzola. Dosi per 4 personePreparazione 15 minutiCottura un’ora circaDifficoltà Media Ingredienti Proverbio:“La polenta … continua a leggere

La cicerchia, un legume dimenticato: storia e proprietà                                                         

La cicerchia, un legume dimenticato: storia e proprietà     

La cicerchia è un alimento la cui origine è antichissima, basti pensare che tracce della sua presenza risalgono  all’8000 a.C. in Mesopotamia e al 6000 a.C. nella penisola balcanica, ma soprattutto nell’antico Egitto,dove la cicerchia … continua a leggere