Vi presento una ricetta gustosa, facile facile
Dosi per 4 persone
1 confezione di pasta sfoglia
200 gr. di polpa di melanzana
200 gr. di zucchine
200 gr. di peperone rosso
100 gr. di ricotta
Un po’ di maggiorana
1 uovo, sale e pepe
Procedimento
Scendere più o meno 4 millimetri di sfoglia
Tagliate la pasta con il coppapasta facendo dei dischetti di circa 5 cm
Spennellare con l’uovo sbattuto e cuocere in forno a 180 gradi per 14/15 minuti
Intanto tagliate, le verdure, a cubetti e cuocetele in padella con un po’ di olio
Frullate le verdure, separatamente, ed unitele alla ricotta
Salate, pepate ed aggiungete delle foglioline di maggiorana
Sfornate i bomboloni e farciteli con le varie creme usando una sac a poche
Servite caldo .
