«Oggi vi presento l’impasto per la preparazione di deliziosi sformatini di parmigiano. Un piatto semplice, veloce da preparare e molto nutriente».
Ingredienti:
- 500 gr. di ricotta asciutta
- 250 ml. di latte,
- 250 ml di panna fresca,
- 4 tuorli,
- 200 gr. di parmigiano grattugiato,
- una presa di pepe
- un cucchiaino di sale fino
Amalgamare tutti gli ingredienti molto bene, aiutandosi alla fine con un mixer ad immersione. Riempire con il composto dei pirottini mono porzione inserendoli in una teglia con 2 dita d’acqua. Cuocere a bassa temperatura (140°) per circa 1 ora. Appena tiepidi decorarli con fantasia.
